Kun je spareribs roken bij een rooktemperatuur van 165 graden?

Het is niet aan te raden om spareribs te roken op een temperatuur van 165 graden, deze is namelijk te laag om de ribbetjes goed te kunnen garen. De USDA raadt aan om varkensribbetjes te koken tot een interne temperatuur van minimaal 145 graden Fahrenheit, en hogere temperaturen hebben de voorkeur om ervoor te zorgen dat de ribben gaar zijn en veilig om te eten.