Of uw broccoli en pastasalade bevat druiven, rozijnen, walnoten of rode paprika's, het is een licht en verfrissend maaltijd die een lichte en frisse wijn aan te passen nodig heeft. Kies een lichte witte wijn, zoals pinot grigio of een Franse chablis. Als je citroenschil hebt toegevoegd aan de salade of gebruikt een vinaigrette in plaats van mayonaise, kies een witte wijn met iets meer body, zoals sauvignon blanc.
Wijnen Met Heft

Voor broccoli en pastagerechten met rijke, romige sauzen of sterk gekruide ingrediënten, zoals knoflook of spek, wijn, rood of wit, dat meer body hebben dan het licht, witte wijnen moet je en dat moet voldoende zuurgraad om het evenwicht rijkdom van de saus en de ingrediënten. Goede keuzes zijn een witte wijn, zoals een riesling of chardonnay, of lichte rode wijnen, zoals een droge roos of Zinfandel.
Wanneer de Going Gets Hot

rode peper vlokken, pittige worstjes of tomaten veel smaak toe te voegen aan een broccoli en pasta gerecht en werken goed met smaakvolle wijnen. Voor deze gerechten, een droge riesling, ook al is het wit, zwakt kruidigheid want het heeft een laag alcoholgehalte. Een medium-bodied rode wijn werkt ook omdat het kan opstaan ​​om de sterke smaken in de broccoli en pasta schotel - probeer Zinfandel of als je van rode wijn met sterkere smaken, malbec of Shiraz
. wijnen voor aardachtige Flavors

Broccoli krijgt een aardse kwaliteit en intense smaak als je het roosteren voordat u deze aan pasta. Dezelfde intensiteit en scherpe smaken komen uit een broccoli pesto toegevoegd aan minestrone soep gevuld met bonen, pasta en groenten. In beide gevallen moet een aardse of sterk gearomatiseerde wijn de gerechten te begeleiden. Goede keuzes zijn een chardonnay, een volle witte wijn met eiken boventonen, of een pinto noir, een medium-bodied rode wijn.