Hoe wordt de wijn koppelen met Gegrilde Ossenhaas

Een van de lekkerste en meest mals stukken vlees, gegrilde ossenhaas heeft populariteit verdiend als een diner steunpilaar. Of u nu het seizoen het gewoon of serveren met een saus, dit gerecht verdient een wijn die u hebt gekozen met zorg. Veel mensen kleur-code van de wijn selectie: Rood vlees gaat met rode wijn. Maar ook andere factoren een rol gaan. Play
wat je nodig hebt
gegrilde ossenhaas
Rode wijnen
Witte wijnen
Corkscrew glazen
Wine
instructies

1. Neem wijnarrangement tips en suggesties geen ultimatums. Denk eerst uw persoonlijke voorkeur. Kiezen voor een wijn die u niet bevalt zal alleen laat je teleurgesteld in het einde.
   

2. Plan volgens de bereidingswijze. Volgens de "Wine Country International," koppelen van een wijn met een saus heeft voorrang op het koppelen van een wijn met de basis ingrediënt. Stel je het gerecht als geheel en na te denken over de smaak, textuur en de consistentie van de toegevoegde saus. Een boterachtige chardonnay aanvulling op een rijke bearnaise; een goed leeftijd chianti, een zure barbecue saus.
   

3. Pas de textuur en het gewicht van de gegrilde ossenhaas met een wijn die een even full body en smaak biedt. Rich vlees kan een lichte of delicate wijn overmeesteren. Begrijp tannine structuur naar een gedurfde wijn. Sterke tanninestructuur creëert een volle wijn en helpt snijden door de viscositeit van het vet in het vlees. Napa Valley wijnmakers beweren cabernet sauvignons met stevige tannine structuren; Barolos en barbarescos uit de regio Piemonte van Italië geniet bekendheid om hun tannine natuur.
   

4. Kies een wijn die gemeenschappelijke kenmerken met de gegrilde ossenhaas deelt. Train je smaakpapillen aan de vijf verschillende smaaksensaties herkennen: zoet, zuur, zout, bitter en umami. Wisselende combinaties van deze sensaties vormen verschillende smaken. De mogelijkheid om de intensiteit van elke herkennen vergemakkelijkt het selectieproces. Als je een hete kruiden toe te voegen aan de gegrilde ossenhaas, serveren met een vergelijkbare pittige rassen. Argentijnse malbec en Australische shiraz hebben sterke tannine structuren en een pittige smaak. Ray Isle of "Food & Wine" magazine adviseert een Zinfandel of grenache om de warmte balans
   .