blijkbaar natuurlijke affiniteit Champagne met gerookte zalm is niet alleen omdat de twee worden vaak geserveerd in de eetzaal evenementen. Integendeel, droge afwerking en sparkle champagne bieden een prikkelende match voor gerookte zalm canapes of plakjes. Wine Enthusiast suggereert een Brut Blanc de Blancs, maar op geen enkele wijze is de keuze beperkt tot witte champagne. Eten en drinken, bijvoorbeeld, raadt het experimenteren met een voller-bodied Rose Champagne. Op dezelfde manier, rose wijn moet niet worden vergeten voor het serveren met zalm, niet in het minst vanwege de gelijkenis in kleur. Provence Rose en Spaanse Cabernet Sauvignon Rosado voldoende droog, terwijl een Rose d'Anjou te zoet zou zijn.
Zesty Whites

Licht, knapperige, droge witte wijnen bieden de meest evenwichtige folie voor de vetten in gerookte zalm, terwijl delicate proeven blanken zoals Californische Chardonnays zal worden overweldigd. Loire Sauvignons, zoals Sancerre, brengen subtiele kruisbes merkt op dat zowel koppelen, terwijl de Nieuwe Wereld Sauvignons zijn prima zolang hun asperges en kruid noten zijn niet te uitgesproken. Chablis 'frisse zuren Copes goed met de vettigheid in zalm, terwijl de Chenin Blanc en White Zinfandel verrekening van de rook en de balans van de smaken zout met aplomb.
Modest Reds

Het adagium dat alleen witte wijnen vis kan begeleiden voort uit het feit dat de tannines in rode wijn concurreren ook brutaal met de oliën in vis. Echter, sommige lichtere body rode aanvaardbaar zijn, zoals de Beaujolais of Valpolicella Rio Albo. In feite is de beste rode wijnen zijn die blanken lijken in karakter, zoals de Bourgogne Pinot Noir of de Pacific Northwest Pinot Noirs, waarvan de laatste hebben de toegevoegde bonus van bijpassende natuurlijke grondgebied wilde zalm. Terwijl Bordeaux Cabernet Sauvignon is te hard een juxtapositie, Merlot heeft de flexibiliteit om te koppelen met zalm.
Alternatieve Combinations

Elzasser wijn kenners al lang gekoppeld medium droog en Riesling wijnen met hun gerookte zalm, sturen duidelijk van de zoeter degenen. Een zeer droge Trocken of grondwerken Rheingau paren goed, volgens de West Cork Times. De licht geoliede Gewrztraminer is meer van een verworven smaak, maar een consistente hit in de Elzas. Waar zalm niet wordt geserveerd met citroen, bijvoorbeeld in pasta of met roerei, kiezen voor een witte Bourgogne zoals Chablis of Meursault voor zijn merkbaar boterachtige smaak, of een droge Australische Semillon. Als serveren zalm als onderdeel van een visschotel met inbegrip van garnalen en krab, een zoetere Muscadet aanvaardbaar is, of een Chenin Blanc uit de Loire om haar honingzoete smaak en abrikoos en perzik noten.