Hoe maak je ribben?

---

Ingrediënten

- 1 rek varkensribbetjes (ongeveer 3 pond)

- 1 eetlepel zout

- 1 theelepel zwarte peper

- 1 theelepel knoflookpoeder

- 1 theelepel uienpoeder

- 1/2 theelepel paprikapoeder

- 1/2 theelepel cayennepeper

- 1 eetlepel honing

- 1/4 kopje bruine suiker

- 1/4 kopje appelciderazijn

- 1 eetlepel Worcestershiresaus

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 300 graden F (150 graden C).

2. Verwijder het membraan aan de achterkant van de ribben. Om dit te doen, gebruik je een lepel om het van het bot los te wrikken, beginnend aan het ene uiteinde en naar beneden werkend. Als je hier moeite mee hebt met een lepel, kun je ook een scherp mes gebruiken.

3. Kruid de ribben met zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en cayennepeper.

4. Meng in een kleine kom honing, bruine suiker, appelciderazijn en Worcestershire-saus.

5. Bestrijk de ribben met de marinade.

6. Leg de ribben in een ovenschaal en dek af met folie.

7. Bak gedurende 2 uur, of tot het vlees gaar is.

8. Haal de ribben los en bak nog eens 30 minuten, of tot de saus ingedikt en gekarameliseerd is.

9. Geniet ervan!

Tips

- Om de ribben nog malser te maken, kun je ze langzaam koken in een slowcooker. Combineer de ribben eenvoudig met de marinade in een slowcooker en kook op laag vuur gedurende 8-10 uur, of totdat het vlees van het bot valt.

- Als je geen slowcooker hebt, kun je de ribben ook in een braadpan smoren. Combineer hiervoor de ribben met de marinade in een Nederlandse oven en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en dek af. Laat 2-3 uur sudderen, of tot het vlees gaar is.

- Je kunt naar smaak extra specerijen of smaakmakers aan de ribben toevoegen. Enkele populaire toevoegingen zijn chilipoeder, komijn, oregano en tijm.