Hoe maak je marangé?

Voor de cakelagen:

* 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

* 1 1/2 kopjes kristalsuiker

* 1 1/2 theelepel bakpoeder

* 1 1/2 theelepel zuiveringszout

* 1 1/2 theelepel zout

* 1 kopje ongezouten boter, verzacht

* 1 kopje plantaardige olie

* 3 grote eieren

* 3 eierdooiers

* 1 theelepel vanille-extract

* 1 kopje hete koffie

Voor de ganache:

* 8 ons halfzoete chocolade, fijngehakt

* 1 kopje slagroom

Voor het glazuur:

* 4 kopjes poedersuiker

* 1/2 kop ongezouten boter, verzacht

* 3/4 ​​kopje pindakaas

* 3/4 ​​kopje slagroom

* 1 theelepel vanille-extract

Instructies:

Om de cakelagen te maken:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet drie ronde cakevormen van 9 inch in en bebloem ze.

2. Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout.

3. Meng de boter en de olie in de kom van een keukenmixer met het paddle-opzetstuk tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren en eierdooiers één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Klop het vanille-extract erdoor.

4. Voeg de droge ingrediënten afwisselend met de hete koffie toe aan de natte ingrediënten, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cakevormen en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat een tandenstoker die u in het midden steekt er schoon uitkomt.

5. Laat de cakes volledig afkoelen in de pannen voordat je ze gaat glazuren.

Zo maak je de ganache:

1. Doe de chocolade in een hittebestendige kom.

2. Breng de slagroom in een kleine pan op middelhoog vuur aan de kook. Giet de warme room over de chocolade en laat 5 minuten staan, totdat de chocolade is gesmolten.

3. Roer tot een gladde massa. Laat de ganache volledig afkoelen voordat je hem gebruikt.

Om het glazuur te maken:

1. Meng de poedersuiker en de boter in de kom van een keukenmixer met het paddle-opzetstuk tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de pindakaas, slagroom en vanille-extract toe en klop tot een gladde massa.

Om de taart in elkaar te zetten:

1. Plaats een van de cakelagen op een serveerschaal.

2. Verdeel een laagje ganache gelijkmatig over de cakevorm.

3. Bedek met nog een cakevorm en herhaal het proces.

4. Plaats de derde cakevorm erop en bestrijk de hele cake met het resterende pindakaasglazuur.

5. Versier indien gewenst met extra gehakte pinda's.

6. Zet minimaal 1 uur in de koelkast voordat u het serveert.