Cabernet is een diep rode wijn die een zijdezachte afdronk heeft. Het bevat ook het hoogste bedrag van de tannines. De wijn wordt verouderd in vaten gedurende een langere tijd een robuuster smaak te produceren, dus het verhogen van de niveaus van tannines. De Merlot druif wordt gebruikt om deze rode wijnen te maken.
Syrah of Shiraz

Syrah wijn, ook wel bekend als Shiraz, is een volle rode wijn die een hoog bevat hoeveelheid tannine. Het kan ook een fruitige, soort bessen nasmaak. Deze wijn smaakt het beste als het is al langer jaar en kan een bijna rokerige smaak te ontwikkelen.
Zinfandel

Hoewel Zinfandel meer een blos wijn wordt beschouwd, heeft het nog steeds een matige tannines. Het heeft meer van een fruitige nasmaak, maar ook een aantal pittige noten ook. Het wordt aanbevolen dat je blijft Zinfandel gekoeld voor de lekkerste wijn. Deze wijn is goed voor iemand whoenjoys een droger wijn.