Champagne is een Franse wijn die kan zowel sprankelend of ros & # xE9 ;. Mousserende variëteiten champagne zijn koolzuurhoudende en bellen, terwijl ros & # xE9; rassen niet. Ongeacht het type, alle ware jaargangen champagne komt uit de Champagnestreek, die is gelegen in het noordelijke deel van Frankrijk.

Champagne wijn is gemaakt van een combinatie van chardonnay, pinot noir en pinot meunier variëteiten van druiven. Terwijl veel wijnen beschikken slechts één soort druif, is champagne altijd gemaakt van meerdere druiven bronnen. De hoeveelheid suiker in champagne kan variëren van 1 tot 5 procent van het mengsel. Champagne pairs goed met de meeste voedingsmiddelen.
Bordeaux

De Bordeaux verscheidenheid van wijn komt uit een gebied in het zuiden van Frankrijk met dezelfde naam. Deze wijn is gemaakt van een combinatie van verschillende druiven en vaak omvat cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot druiven. Bordeaux wijn kan worden geproduceerd als ofwel een rode of witte wijn.

Darker, worden rijker druiven gebruikt om de Bordeaux Red creëren, terwijl Bordeaux White maakt gebruik van lichtere huidskleur rassen. Door de beschikbaarheid van donkere druiven, 75 procent van Bordeaux is rood. Bordeaux Rood wordt vaak gecombineerd met vlees gerechten zoals biefstuk, wild en lamsvlees. Bordeaux White, aan de andere kant, paren beter met lichtere gerechten zoals zalm, kaas of desserts.
Bourgogne

Bourgogne is een geproduceerd in het oostelijk deel van Frankrijk . De druif vaakst gebruikt bij de productie van de Bourgogne wijn is de pinot noir. Zoals Bordeaux, kan de Burgundy verscheidenheid wijn worden geproduceerd als hetzij een rode of witte wijn, afhankelijk van de rijkdom van druiven gebruikt.

Burgundy Red wordt vaak gepaard met pluimvee gerechten zoals Coq au Vin, terwijl Bourgogne wit gaat goed met kip en visgerechten. Bourgogne wit kan ook goed worden gecombineerd met rauwe vis gerechten, waaronder sushami en sushi.
Condrieu

Condrieu is een rijke en smaakvolle verscheidenheid van witte wijn, en wordt gemaakt in de Rhône gebied van Zuid-Frankrijk. Condrieu is gemaakt van Viognier druiven, en heeft vaak een merkbare fruit smaak aan het palet. Deze wijn is enigszins zeldzaam, vanwege de beperkte productie. In feite zijn slechts 250 hectare grond gewijd aan de productie, in vergelijking met vele duizenden acres voor andere Franse wijnen. Zeevruchten zoals zalm en kreeft paren goed met deze witte wijn.