Welk voedsel eten mensen in Burundi?

De keuken van Burundi is grotendeels gebaseerd op lokale producten, waarbij bonen, cassave, zoete aardappelen en maïs het hoofdvoedsel zijn. Bananen zijn ook prominent aanwezig, en Burundezen hebben verschillende manieren om ze te koken. Vlees, vis en zuivel worden in mindere mate geconsumeerd, maar zijn nog steeds belangrijke voedingscomponenten.

Enkele populaire Burundese gerechten zijn:

- Ibiharage: Een pittige stoofpot gemaakt met bonen, spinazie en vlees, vaak geserveerd met rijst of ugali.

- Isombe: Een cassavebladstoofpot met vlees of vis, vaak geserveerd met bakbananen.

- Ubugari: Een dikke pap gemaakt van gefermenteerd cassavemeel.

- Amasaka: Gegrilde bananen, kan gegeten worden als tussendoortje of als bijgerecht.

- Bitokwe: In de zon gedroogde vis, zo gegeten of gebruikt in stoofschotels.

- Ingobe: Verse melk, beschouwd als een delicatesse en wordt meestal geconsumeerd door kinderen en ouderen.

Qua dranken drinken Burundezen veel thee, vaak op smaak gebracht met gember, kaneel of citroengras. Koffie is ook populair, evenals verschillende soorten lokaal bier gemaakt van bananen of sorghum.