Crispy rijst strips zijn gemaakt van rijst vermicelli noedels, een dunne, pezige versie van Aziatische rijstnoedels. Gefrituurde in kleine nesten, de noedels snel bladerdeeg binnen enkele seconden van het raken van hete olie. De krokante, gepofte noedels worden vervolgens gebruikt als een nest op die andere voedingsmiddelen worden geserveerd. In tegenstelling tot bij het koken van rijst noodles, hoeft gefrituurde rijstnoedels vereisen weken voordat frituren, maar in plaats daarvan zijn gebakken uit hun gedroogde toestand.
Frituren Basics

Gebruik een diepe, dikke bodem pot voor frituren. Vul de pot met ongeveer 1 liter van een hoog rookpunt olie, zoals koolzaadolie, arachideolie of plantaardige olie en verwarm het tot 375 graden Fahrenheit. Gebruik een snoepje thermometer of frituren thermometer, zodat u kunt controleren en aanpassen van de temperatuur binnen dit bereik te houden voor het beste resultaat. Bij het maken van knapperige rijst strips, is het belangrijk dat u altijd verse olie, zodat de strips naar buiten komen perfect wit.
In de olie

Trek elkaar de nesten van rijst strips uit het pakket, dus je moet een dun laagje. Vermijd het toevoegen van lagen dikker dan 1/2 inch, zoals de buitenkant wil bladerdeeg, terwijl de binnenkant niet. Met behulp van een lepel, verlagen de dunne laag in de olie en het zal beginnen met het bladerdeeg op contact. Gebruik een tang of stokjes om de noedels te spiegelen aan de andere kant na een paar seconden. Wanneer beide zijden zijn opgeblazen, verwijder de knapperige rijst strips en laat ze op een papieren handdoek.
Crispy Rice Strip Tips

Kijk rijstnoedels die niet te zijn verpakt stevig in hun pakket, omdat deze zijn het gemakkelijkst om uit elkaar te trekken om knapperige rijst stokken te maken. Vlak voor u te dienen de knapperige rijst stokken, druk op hen voorzichtig om ze uit elkaar te breken in stukken. Voeg de reepjes aan het eind van het koken-fries roer of gooi ze met zowel koude als warme salades voor extra textuur. Gebruik knapperige rijst strips binnen één dag van koken voor de beste kwaliteit.