Het gebruik van heldere-violette ube als ingrediënt direct zet Filippijnse bakken los van die van andere culturen in de Zuidoost-Aziatische regio. Terwijl andere gebakken goederen in de regio zijn gemaakt met-Tamer gestemde cassave en oranje yam, deze traditionele Filippijnse - of Pinoy - goodies staan ​​trots en briljant paars. Bakers vaak turbo-charge de paarse schaduw met ube extracten en kleurstof. Ube cupcakes zijn een moderne draai aan de traditionele full-sized ube cake, waar regelmatig optredens op Pinoy feesten en borrels maakt.
Een onwaarschijnlijke Cupcake Ingrediënt

yams hebben hun weg in de wereld van gerechten grotendeels omdat ze een voedzame, vullen en voordelige manier om invulling aan vele gerechten toe te voegen. De plant komt uit is winterhard en gemakkelijk te kweken in een veelheid van omstandigheden. Wel moet de knollen voorzichtig worden losgetrokken om de dikke huid scheiden van het eetbare gedeelte. De ube yam is bijna volledig voor zijn confectie-ready dieppaarse kleur geprezen, hoewel - zoals America's overeenkomstige pumpkin - zijn natuurlijke smaak is meer hartig dan sweet
Vormen van Ube
<. li>

In de Filippijnen, is het ube yam algemeen bereid voor het dessert maken door het raspen en het malen van het vlees van de groente, dan het maken van het in een gezoete plakken - genaamd haleya - of een gegoten jam. Hoewel het is heel moeilijk om verse ube knollen in de Amerikaanse markten te vinden, would-be ube bakkers kan verschillende vormen van recept-ready ube vinden op de Aziatische markten. Kijk voor rijk paars-gestemde smaak extracten, gevriesdroogde poeders, jarred gelei en jam. De meeste cupcake recepten vragen om een ​​combinatie van verwerkte ube producten, met behulp van poeder en jam voor de taart en uitpakken voor het glazuur.
Traditionele Flavor Pairings

Ube desserts zijn traditioneel geaccentueerd met macapuno, een Filippijnse kokosnoot ondersoort die vooral grote vruchten oplevert met een zachte, dikke vlees. Macapuno De sneeuw-witte kleur biedt een aantrekkelijk contrast met de violette ube. Het vlees wordt in het algemeen geraspt vervolgens gekookt in zoete stroop alvorens om gebakken producten worden toegevoegd als een zoet accent. Fans kunnen ook macapuno vinden als een ijsje smaak, een charmante keuze als een & quot; a la mode & quot; accent als je van plan bent om uw Ube cupcakes bord.