Bruine rijst is gewoon witte rijst dat niet is ontdaan van de buitenste schil, zemelen en kiemen lagen . Omdat de rijst intact, bevat een grotere hoeveelheid vitamines en voedingsvezels dan de meer verwerkte tegenhanger. De buitenste laag heeft ook invloed op de bereidingstijd; bruine rijst kan tot 1 uur om te koken tot tederheid. De hogere oliegehalte maakt bruine rijst meer vatbaar voor bederf dan witte rijst, dus bewaar het in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats.
Voorbereiden Brown Rice

Terwijl de traditionele gebakken rijst recepten oproep voor de korte korrel rijst, kunt u elk type van bruine rijst te gebruiken om gebakken rijst te maken. Voorkomende vormen van bruine rijst omvatten basmati, langkorrelige en korte-grain variëteiten. Cook bruine rijst zoals gewoonlijk vóór bereiden andere ingrediënten gebakken rijst. Gebruik uw kachel top of een rijstkoker om bruine rijst koken, en volg de aanwijzingen op de verpakking met betrekking tot de hoeveelheid water en rijst volgens uw bereidingswijze. Laat het afkoelen voordat u het frituren. Als voorbereiding van de rijst van tevoren, in de koelkast totdat klaar voor gebruik.
Making Fried Rice

Een wok of andere grote pan is het beste bij het maken van gebakken rijst. Verhit de olie op hoog vuur en voeg een ei of twee, ze snel verslaan in de pan voordat ze stelt. Voeg alle andere groenten die u gebruikt in de pan, zoals paprika, bloemkool, broccoli, uien en kool. Snel bak de groenten voor ongeveer 30 seconden, onder voortdurend roeren. Voeg de bruine rijst in de pan en roer te nemen. Meng smaken zoals oestersaus en sojasaus in de rijst, top met een scheutje sesamolie en serveer warm.
Brown Fried Rice Variaties

Vegetable bruin gebakken rijst maakt een goede bijgerecht of lichte lunch, maar je kunt het maken van een hele maaltijd door het toevoegen van een weinig extra eiwit aan de mix. Dun stukje kip of rundvlees tegen het graan in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan voor het bakken van de eieren, sauteing totdat het oppervlak van het vlees lichtbruin is. Duw het vlees naar de zijkant bak de eieren in het midden van de pan en gewoon doorgaan. Voor een stevig vegetarische versie, bak tofu in ruil voor vlees en vervangende extra sojasaus voor oestersaus.