Western-stijl zoete wijnen bieden een mogelijke vervanging. Witte dessertwijnen zijn best, want in tegenstelling tot de haven of Marsala ze zullen niet de saus donkerder. De Westerse wijn die het meest als mirin in smaak is droge sherry, maar het moet iets worden gezoet met suiker, agave siroop of een andere zoetstof om een ​​goede vervanger te maken. Als u een fles regelmatig sake in uw kast of koelkast, dat is een nog betere optie. Wanneer verzoet om mirin passen - ongeveer 2 delen suiker tot 3 delen sake - de smaak is zeer vergelijkbaar
A Tart Alternatieve

Sake en de meeste wijnen zijn vrij. bederfelijke zodra ze zijn geopend, zodat het openen van een fles naar een paar eetlepels mirin vervangende leveren is niet altijd praktisch. Rijstazijn, is echter meer vriendelijk. Het heeft uitstekende houdbaarheid en een smaak vergelijkbaar met sake of mirin. Klop in uw zoetstof naar keuze tot het zoete en zure smaken zijn evenwichtig, en vervolgens het mengsel in plaats van mirin.