Bul Kogi rundvlees gemarineerd in knoflook, sojasaus , sesamolie, sherry of rode wijn, bouillon, zwarte peper en lente-uitjes voor een tot twee uur. Sommige chefs willen hun rundvlees langer dan dit marineren. Voor het beste resultaat, moet u gebruik maken van een hoge kwaliteit cut van steak - zoals tender lendenen. Het rundvlees moet zeer dun worden gesneden voordat het marineren. Na ten minste een of twee uur zitten in de marinade, de Kogi vlees grillen. Het wordt meestal geserveerd met rijst
Het geheim van Kogi Beef:. Mals de Beef

Wat maakt Kogi rundvlees zo populair is dat zijn mals rundvlees smelt in je mond. De kwaliteit van het vlees en hoe u het vlees mals speelt een rol in hoe lekker deze Koreaanse eten smaakt. Om Kogi rundvlees mals, moet je het vlees pat in de tegenovergestelde richting van de textuur. Pat het vlees met de achterkant van je mes. Dit proces kost tijd, maar mals het rundvlees zal marineren het effectiever.
The Origin of Kogi Beef

De eerste versie van Bul-Kogi of bulgogi heette "mac-Jok." Deze Koreaanse gebarbecued vlees kwam van een oude Koreaanse koninkrijk Koguryo genoemd - die zich in het noorden van Korea. Dit recept was onderscheiden van de Chinese keuken op het moment, omdat de Chinezen niet marineren hun rundvlees voorafgaand aan grillen. Het originele recept van Kogi rundvlees opgeroepen voor het marineren van het vlees in knoflook en Koreaanse saus.
Koji Beef menu aanbod

In de Verenigde Staten, Koji rundvlees is populair geworden in dankzij Koreaanse Mexicaanse barbecue fusie vrachtwagens. Het bedrijf dat de vrachtwagens bezit, Kogi BBQ, zekeringen samen hoogwaardige Koreaanse barbecue vlees met traditionele, zelfgemaakte tortilla's. Kogi BBQ opereert vijf voedsel vrachtwagens en een bar in de omgeving van Los Angeles.

Op elk Koji rundvlees vrachtwagen, kunnen klanten hun maag vullen met Kogi taco's, Kogi hotdogs, Kogi kimchi quesadillas, Kogi sliders, en andere aanbiedingen . Al hun menu selecties gebruik maken van de traditionele Kogi gemarineerd rundvlees. Alles op het menu is betaalbaar. Taco's zijn beschikbaar voor $ 2,10; Kogi favorieten en burrito's zijn slechts $ 5. Het bedrijf beschikt ook combo's - die allemaal beschikbaar voor onder $ 10. Chef Roy Choi, de culinaire brein achter deze Koreaanse-Mexicaanse barbecue, wil zijn klanten te genieten van voedsel van hoge kwaliteit op straatniveau prijzen. Het bedrijf is zeer succesvol, en tijdens de piekuren, kan de wachttijd erg lang zijn.