Noord. China is de geboorteplaats van wontonvellen, waar ze begon als gevulde, afgesloten dumplings genoemd jiao-Zhi. Jiao-Zhi verwijst naar valuta; tijdens de jaarwisseling, burgers aten dumplings als een metafoor voor het eten van geld, handelen uit hun hoop voor de welvaart in het komende jaar. Meel en water tarwe bestond uit de originele ingrediënten van hun wontonvellen. In het zuiden, vooral in en rond Shanghai, wontons snel aan populariteit gewonnen, en tarwemeel, eieren en water bestaand hun core ingrediënten. De Tang-dynastie gevonden wontons onderscheiden door de vorm van hun verpakking, vierkant in tegenstelling tot ronde, die de vorm van traditionele knoedel wrappers was. Na dat, wontons namen op hun eigen leven en een veelheid aan regionale verschillen.
Rapt Aandacht voor Wontons

Vandaag, de winkel koopt wontonvellen zijn meestal gemaakt van verrijkte wit of volkoren meel, eieren, water en af ​​en toe zout, het delen van dit basisrecept met Aziatische ei noedels. Op uw kruidenier, wontonvellen zijn meestal in de producten sectie, niet ver van andere Aziatische ingrediënten. Ze komen in verschillende maten, te beginnen bij 3-inch pleinen. Bij gevulde en toegevoegd aan koriander en sesamolie bouillon, worden wontons soms vermeld op Chinees restaurant menu's Hun tun. Ze zijn in wezen een voertuig voor het combineren en presenteren van andere ingrediënten, en als zodanig, kunt u ze door elkaar te gebruiken met gelijkaardige Aziatische meel gebaseerde wrappers, net iets dikker loempia wraps of rijst papers.
Rijst- Op basis Wonton Wannabe

Als je ooit hebt gegeten loempia's, je rijstpapier gegeten. Food-grade rijst papers zijn gemaakt van rijst en tapioca meel, en verwijzen naar een familie van eetbare, papierachtige materialen gebruikt in de Aziatische keuken. Rice papieren zijn vierkante of ronde en vereisen een aantal weken voordat u ze kunt gebruiken. Ze worden transparant na weken. De tapioca en rijst ze zijn gemaakt van hen een zekere mate van veerkracht, en rijst papers zijn een betrouwbare, glutenvrij alternatief voor wontonvellen.
Whip Up wontonvellen

Wonton wrapper deeg is een basic pasta deeg: meel en water met optionele eieren en zout. Net zoals je een rijstmeel pasta kunnen bereiden, meng een handvol rijst, meel, een karige theelepel xanthaangom en verschillende spatten van water en kneed tot je een gladde, stijve consistentie te krijgen. De xanthaangom bootst de eigenschappen van gluten bijdragen volume, viscositeit, elasticiteit en sterkte. Je moet het deeg uitrollen tot een dunne plaat, Flouring als je langs om plakken te voorkomen. Werk snel op een koele, droge ondergrond en het gebruik van een mes of een pizza cutter om de gewenste vorm te snijden.