Grond venkelzaad een florale smaak, een beetje zoals anijs. Gemalen venkelzaad worden zelden gebruikt op hun eigen, maar worden vaak gecombineerd met andere kruiden om een ​​evenwicht van smaken te creëren. Venkel is eeuwenlang gebruikt als een rustgevende thee.
Sichuan Pepper

Sichuan peper bestaat uit de gedroogde schillen van een bes die groeit op een es. Het heet een peper mede door de gelijkenis met peperkorrels, maar ook omdat het overbrengen echt scherp, opwarming notes. Het doet, hebben ook iets citrus ondertoon, het creëren van een complexe smaak
Kruidnagel

Kruidnagel worden traditioneel gezien als een ingrediënt in de aarde eten en drinken -. Hun penetrante , zoete smaak werkt bijzonder goed in glühwein en gebraden ham. Ze geven Chinese vijf kruiden een echt krachtige zoetheid, en laat het te worden gebruikt in meer divers voedsel combinaties. Kruidnagel werkt bijzonder goed met fruit.
Steranijs

Steranijs wordt regelmatig gebruikt in de Chinese keuken, als zijn geconcentreerde anijs smaak werkt bijzonder goed met veel van nietje in de regio gerechten. Het is de seedpod van een groenblijvende boom en zijn karakteristieke vorm is een symbool geworden van de Oosterse keuken. Het voegt een krachtige anijs smaak aan Chinese vijf kruiden.
Cassia

Cassia, ook bekend als Chinese kaneel, is gemaakt van de bast van een andere boom dan de klassieke Ceylon kaneel. Het heeft een vergelijkbare smaak, maar met een licht bittere nasmaak, en als zodanig werkt goed in combinatie met de kruidnagel en steranijs in het Chinees vijf kruiden om het evenwicht.