De chi-chien meet 70.000 Scoville-eenheden van warmte, waardoor het meer warm dan mild. Ze kunnen vers worden geconsumeerd of gedroogd, en lijken slank Wanneer. Chi-chien vruchten komen een paar centimeter in lengte en duurt ongeveer 70 dagen om te groeien. Hun felle rode kleur maakt ze ook goed voor versiering tuinieren. De fabriek produceert groene bladeren en witte bloemen die rode tinten de paprika 'aan te vullen.
Thai Chili Pepper

Ondanks de naam, de Thaise chili peper groeit in China en is veel gebruikt in de Chinese keuken. Ze hebben een scherpe smaak en een heldere rode kleur waardoor ze populair als garnituur en een smaakstof maakt. Hun smaak ook omschreven als "houtachtig" of "aardse." Een uniek kenmerk van deze peper is dat hydroxy-alpha-sanshool, die een tintelend produceert, soms verdovend gevoel op de tong bevat. Thaise chili pepers worden meestal gemalen voor gebruik in gerechten. Minder pittig rassen kunnen worden gevuld met vlees of groenten.
Tien Tsin

De Yien Tsin is inheems in de provincie Tien Tsin China en kan oplopen tot 75.000 Scovilles , waardoor het erg warm. In het Chinees, worden ze beschreven als "chao Tian Jiao," of "hemelwaarts bereiken." De peper bereikt 2 centimeter in lengte en is een hoofdbestanddeel van Sichuan en Hunan gerechten. Het is een belangrijk ingrediënt in Kung Pao kip. De Tien Tsin is geëxporteerd en aangepast aan de keukens van andere regio's. De smaak doet denken aan Italiaanse rode paprika en heeft een penetrante geur.
Chinees Five-Color

De Chinese Five-Color is vernoemd naar de regenboog verschijnen. De paprika's kunnen purper, groen, rood of mengsels daarvan, en zij veranderen aangezien zij rijpen. Ze groeien tot hun volledige lengte (ongeveer één inch) in ongeveer 80 dagen. Ze zijn warm, maar ze zijn het meest gewaardeerd voor hun polychrome look. Hun groene bladeren zijn gemarkeerd met paarse strepen, en hoewel ze oorspronkelijk uit Azië, zijn ze goed geschikt voor salsa en Mexicaanse gerechten.