hoisinsaus is een intense combinatie van zout en zoet smaken. De ongewone palet kan
hoisinsaus

Van oudsher wordt hoisinsaus gemaakt van zoete aardappelen, maar de meeste recepten gebruiken tegenwoordig gemakkelijker krijgen de iets zoeter, milder pruimensaus. soja plakken, toevoegen van gedistilleerde azijn, knoflook, peper en suiker. Optionele ingrediënten zijn honing, pinda's en sesamolie.
Plum Sauce

Plum saus, aan de andere kant, is gebouwd op een basis van gekonfijt fruit. Pruimen zijn de meest voorkomende, maar perziken of abrikozen ook kunnen worden gebruikt. Suiker, gember, azijn en chilipoeder te verbeteren zijn smaak.
Kwaliteiten

Beide sauzen zijn bruin, maar hoisinsaus neiging om donkerder. Ze zijn beide meestal dik, hoewel viscositeit kan variëren met de individuele recepten.
Fun Facts

Door zijn populariteit, hoisinsaus wordt soms aangeduid als de Chinese versie van de Amerikaanse nietje, barbecue saus. Hoisin, wat zich vertaalt naar & quot; schaal-en schelpdieren, & quot; is nooit bereid uit vis.