Hoe te Steak Fried Rice Zorg

Start to Finish: 45 minuten
porties: 6
Moeilijkheidsgraad: Intermediate

Steak gebakken rijst, net als de hele familie van gerelateerde gebakken rices, heeft een ijzeren regel: u kunt een pot hete, vochtige rijst niet maken net voor de voorbereiding van deze maaltijd. De rijst moet worden gekoeld en gedeeltelijk de lucht gedroogd. Onder Chinese families, is gebakken rijst gezien als een manier om het gebruik van overgebleven rijst en vlees. U kunt dit voorbeeld te volgen, of, voor de heerlijke en eenvoudige resultaten, maken de rijst de dag voor en werken met rauwe biefstuk getrimd voor roerbak.
Ingredients

  • Steak en Marinade

  • 3/4 pond rundvlees ronde punt biefstuk, getrimd voor roerbakken
  • 1/2 eetlepel sojasaus
  • 1/2 theelepel kristalsuiker
  • 2 theelepels maïzena

    roerbak Ingredients

  • 1 ei, losgeklopt
  • Canola of arachideolie
  • 3 lente-uitjes, schoongemaakt in rondes, wit en groen delen gescheiden
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 inch gemberwortel, geschild en gehakt
  • 4 kopjes koude, gekookte rijst, ideaal halflangkorrelige
  • 1 cup taugé

    Finishing

  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel melasse
    marineren de Steak

  • Strooi de sojasaus, suiker en maïzena over de steak strips in een middelgrote kom. Roer de stroken met de klok mee tot de ingrediënten mengen soepel en gelijkmatig. Laat de kom zitten bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 15 minuten, terwijl u de voorbereiding voort te zetten.
    Roerbakken

  • Dump de koude rijst op een bakplaat en break-up van alle brokken met uw vingers. Als je eenmaal koken begint, moet je snel te werken en hebben de rijst klaar om te gaan.

    Verhit een wok of diepe bodem roerbak pan op hoog vuur. Voeg 2 theelepels koolzaadolie of arachideolie als de wok wordt warm, en draai hem over de bodem. Giet in het losgeklopte ei en draai hem met eetstokjes tot het nauwelijks gaar is. Verwijder het ei van de bodem van de wok met een spatel en zet het ei opzij in een kleine kom.

    Voeg een eetlepel bakolie om de nog hete wok. Gooien in de witte lente-ui rondes, de gember en de knoflook. Roer met een spatel tot deze ingrediënten geven hun aroma; dan tip in de kom van gemarineerde steak. Flip met een spatel tot de steak ziet er bijna gaar, maar de strips vertonen nog steeds een beetje van rood op de randen. Duw de steak strips uit de buurt van het centrum van de wok.

    Tip de koude rijst in het midden van de wok, eerst nog een eetlepel van het koken olie en laten warmen sneller als de wok droog lijkt toe te voegen. Gooi de rijst kort om de vacht van het met olie en voeg de taugé. Nadat de rijst en taugé beginnen te koken, roeren het vlees wederom in het midden van de wok. Breng de gekookte ei in de wok.

    Voeg de afwerking sojasaus en melasse, nog steeds roeren. Draai het vuur uit het moment dat de steak strips lijken te worden gekookt, niet langer verschijnen rood aan de randen. Voeg de groene lente-ui rondes en roer. Laat de wok te zitten voor ongeveer 2 minuten, voor de smaken te meld en serveren.
    Tips

  • Als u het maken van rundvlees gebakken rijst vanuit het niets, koken een kopje rauwe middelgrote rijst de dag vóór, die zal opleveren 4 kopjes gekookte rijst. Laat de pot koel op het fornuis, deksel eraf. Na ongeveer 20 minuten, giet de warme rijst op een bakplaat om te drogen en koelen, en plaats het in de koelkast. U kunt de rijst buiten te lokaliseren op een koele, lage luchtvochtigheid dag gedeeltelijk de lucht drogen. In een snuifje, kunt u koel en droog de rijst in de koelkast, of buiten wanneer het koud, in zo weinig als vier uur.
  • U kunt bijna alle gesneden biefstuk gebruiken voor dit gerecht. Om stroken gesneden uit een hele steak, kort plaats de biefstuk in de diepvries tot IT-bedrijven op. Dwars door het graan, het snijden van 1/4 inch uit elkaar.

    • Previous:

    Next:

    Eten Drinken

    Chinees Eten

    Chinees Eten

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten Drinken