Iedere versie van de Chinese gebakken rijst bevat rijst en ei . Witte rijst wordt het meest gebruikt, hoewel bruin worden vervangen. Eieren worden vervormd tot licht en pluizig en gemengd in de hele rijst te helpen uitbreiden van de schotel.
Fried Rice Vlees

garnalen, rundvlees, kip en varkensvlees zijn nietje vlees van gebakken rijst recepten. Verschillende sauzen te combineren met deze vleessoorten te geven enigszins verschillende smaken. Sojasaus is gemeen met rundvlees, kip en varkensvlees. Garnalen gebakken rijst gebruikt vaak oestersaus of visolie. Sommige take-out Chinese restaurants voeg een pittige barbecuesaus om varkensvlees of rundvlees en vervolgens een traditioneel gebakken rijst. Hoewel niet zo vaak voor, kan eend worden gebruikt in gebakken rijst ook.
Fried Rice Groenten

Gebakken rijst maakt gebruik van een verscheidenheid aan groenten, zoals bamboescheuten, uien of sjalotten, wortelen en soms erwten. Deze ingrediënten worden vaak gegooid in de wok tijdens de latere stadia van roerbakken om te helpen een scherper groente behouden.
Fried Rice kruiden

Terwijl sommige koks voeg zout gebakken rijst, of zelfs een beetje cayennepeper, traditionele gebakken rijst voert het zout van de soja- of vis saus voor de kruiden. De belangrijkste smaak van de gebakken rijst komt uit het gecombineerde effect van de ingrediënten roer elkaar gebakken in de wok.