Aangezien Alle gasten worden verwacht om thee te drinken, het is de moeite waard het selecteren van een gastronomische, kwaliteit losbladige blend. Terwijl witte thee met melk (en suiker naar smaak) is de traditionele soort, met name voor sterk gearomatiseerde thee zoals Assam thee, lichter stammen zoals zwarte en groene thee zijn aanvaardbaar. Voor de best mogelijke thee, selecteer een Indiase of Chinese blad thee, gebrouwen in een zilveren pot en geserveerd in bone china cups. De traditie van het gieten van thee in de beker voordat de melk, overigens, geeft aan dat u gebruik maakt van de beste kwaliteit (onbreekbaar) bone china.
Light broodjes

maximale elegantie en daintiness, moet de korsten van de broodjes worden verwijderd, een erfenis die naar verluidt afkomstig uit de hertogin van Bedford, de figuur meest gecrediteerd met het populariseren van Victoriaanse thee. Sandwiches, meestal gesneden in driehoeken, moet licht en gemakkelijk te hanteren in plaats van dan over-gevuld en onhandig zijn. De typische Victoriaanse thee, zoals de ene gehost door The Ritz in Londen, inclusief broodjes variërend van komkommer, gerookte zalm en ei mayonaise naar ham met graan mosterd en gerookte kip.
Traditionele Cakes

Gemaakt ter ere van koningin Victoria's diamanten jubileum in 1897, de kersen Jubilee taart is een mooie en heerlijke gelaagde biscuit met een roomkaas vulling, versierd met kersen en poedersuiker. Anders is de biscuit is een essentieel kenmerk van de Victoriaanse thee; de "Victoria Cake" bevat room en een fruit vulling. Deze belangrijkste middelpunt kan ook gepaard gaan met kleinere thee gebak - dichtbevolkt vol met bessen en fruit schil -. Shortbreads en cupcakes
Diversen Treats

Met een textuur en zoetheid Soortgelijke koekjes in de zuidelijke Verenigde Staten, zijn cake vaak aan de geklopte room en aardbeienjam, een combinatie die de basis van de minder formele Devon cream tea vormt. Echter, scones lijken in de meer verfijnde Victoriaanse thee, maar de crème wordt meestal vervangen met boter. Breek een stuk scone en toepassen boter en jam, in plaats van het verspreiden van het als een broodje. De Victorianen ook genoten van de eerste versies van de populaire hedendaagse snoepgoed; bijvoorbeeld, Victoriaanse kussen zijn een makkelijke gebakken mix van eieren, suiker en citroen essentie, die de Hershey's versie van vandaag geïnspireerd.