Het eerste wat de meeste mensen associëren met Duitsland bier. Hoewel de Duitsers noch uitgevonden bier noch waren de enigen om het te produceren in Europa, bier werd ongelooflijk belangrijk voor het Duitse volk. Bier was belangrijk omdat in het oude en middeleeuwse Duitsland, drinkwater was gevaarlijk; riolering, dode dieren, agrarische run-off, en andere verontreinigingen kon de groei van schadelijke bacteriën die cholera, dysenterie en andere dodelijke ziekten veroorzaakt. Kokend bier enkele van de schadelijke kiemen gedood, en het alcoholgehalte klaar met het werk. In 1516, Bavaria geslaagd voor het "Reinheitsgebot", of reinheidsgebod, die een van de eerste kwaliteit van levensmiddelen wetten in de wereld vertegenwoordigt.
Wurst

Wurst letterlijk vertaalt als "worst", en is een eerste deel van de Duitse inspanningen om voedsel op te slaan voor later gebruik. In middeleeuwse Duitsland, werden vlees, vet en specerijen gevuld in een behuizing en gerookt; roken gedroogd de worst en voorkwam bederven. Dit was belangrijk omdat de lange winters in Noord-Europa betekende dat voedsel nodig is om voedzaam en eetbare blijven maanden op een moment. Er zijn vele soorten worst, zoals leverworst, knockwurst en braadworst, en elke verschilt per regio in Duitsland.
Boter en kaas

Roman schrijvers die Germaanse tegengekomen mensen, zoals Tacitus, waren vaak spottend van de Germaanse liefde van boter en kaas. Boter en kaas, maar vormen een andere manier om de calorie-dichte voedsel voor later gebruik te bewaren. Boter werd gebruikt voor koken (en soms baden) en groenten beter verteerbaar. Kaas, anderzijds, een food-conservering actie; calcium, vet en eiwit werden opgeslagen in relatief bederven-proof kaas wielen voor de winter consumptie.
Hazelnoten

De nederige hazelnoot is een hoofdbestanddeel van de Duitse keuken voor duizenden geweest jaren. De noten zijn dichte calorieën en zijn eenvoudig te integreren in bestaande en nieuwe Duitse gerechten. Hoewel niet exclusief voor Duitsland (5000-jaar-oude hazelnoot fossielen zijn gevonden in Syrië en China, bijvoorbeeld), hebben de Duitsers toch gebruikt de moer in koffie, chocolade, en desserts en zelfs strooi het op de traditionele gerechten.


19e eeuw

In de 19e eeuw, de Duitse immigranten naar de Verenigde Staten brachten hun culinaire erfgoed. In 1869 vormde Adolphus Busch en Eberard Anheuser de Anheuser-Busch bier bedrijf in St. Louis, Missouri. Tomas Dorgan, die niet konden achterhalen hoe "frankfurter" spell toen hij was het maken van een cartoon over de nieuwe worst-in-a-roll traktatie, in plaats daarvan noemde de behandeling van een "hot dog", omdat het leek een teckel. Hamburgers, Salisbury steaks, en meer overstroomde de Amerikaanse markt in de late 19e eeuw, waardoor de Duitse voedsel een nietje in Amerika.