Hoe Dry Amla Murabba (5 stappen) Zorg

Een nietje van de Indiase keuken, de amla of Indiase kruisbes, is rijk aan vitamine C en beroemd in heel India om zijn voordelen voor de gezondheid. Amlas kunnen worden gekocht vers, gedroogd of in poedervorm, maar een van de meest populaire toepassingen is in Murabba, een jam-achtige verspreid dat het fruit voor het hele jaar door gebruik behoudt. Recepten voor amla Murabba range van zoet tot hartig te warm en kruidig, maar de meeste produceren een licht zoete, warm gekruid spread die suiker, kardemom en kaneel gebruikt om de zoete-zure smaak van de vrucht te balanceren.
Wat je nodig hebt
Gedroogde amlas
Medium kom
Water
Rasp of keukenmachine
Grote pan met dikke bodem
1 & # XBC; kopjes suiker
Grote lepel
1 theel. kardemom zaden
2-inch stuk kaneelstokje
Glazen potten met deksels
instructies

1. Plaats ongeveer 1/2 tot 3/4 kop gedroogde amlas in een middelgrote kom en bedek ze met warm water. Laat staan ​​ongeveer 30 minuten om het fruit te reconstrueren. Giet het water en dep de amlas droog.
   

2. Verwijder en gooi pits. Rasp genoeg amlas gelijke 1 kop fruit. U kunt ook pulseren de amlas in een keukenmachine dan rasp ze.
   

3. Combineer de suiker met 2 el. van water in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost.
   

4. Voeg de geraspte of verwerkt amlas en de specerijen. Verminder het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten, af en toe roeren, tot de stukjes fruit te zetten duidelijk en het mengsel wordt dik en smeerbaar.
   

5. Verwijder het kaneelstokje en volledig afkoelen van de Murabba . Transfer naar glazen potten en bewaar in de koelkast voor maximaal een maand.