Hoe voor te bereiden Pudina Chutney (5 stappen)

Pudina chutney, of mint chutney, is een veel voorkomende specerij voor Indiase gerechten. Chutneys zijn gemaakt van sterk gearomatiseerde verse ingrediënten en worden geserveerd, naast de Indiase maaltijden. Ze worden gebruikt in kleine porties om een ​​hapje van smaak geven aan de curry en afgeroomd gerechten die deel uitmaken van de Indiase keuken. Pudina chutney heeft een levendige, scherpe smaak en een gladde consistentie met een frisse groene tint. In uw eigen keuken, gebruik pudina chutney met lam of kip gerechten of als een smaakvolle sandwich spread.
Wat je nodig hebt
2 kopjes verse hele mint leaves2 kopjes verse cilantro2 tot 3 groene pepers, te taste1 tl. tamarinde PASTE1 eetl. ruwe rietsuiker sugar1 inch stuk verse ginger1 teentje knoflook, peeledsalt te taste2 el. citroen of limoen juicefood of blender
Maak de Chutney

1. Was de munt, koriander en pepers grondig. Dep ze droog met keukenpapier.
   

2. Plaats een handvol van de muntblaadjes in de keukenmachine en pureer.
   

3. Voeg de overige ingrediënten langzaam naar de keukenmachine. Voeg een kleine hoeveelheid per keer, dan pureer ze samen. Herhaal dit tot alle ingrediënten zijn verwerkt.
   

4. Voeg 2 tot 3 eetlepels. van het water, indien nodig, tot het mengsel gelijkmatig romig en helder groen.
   

5. Store voor maximaal twee weken in de koelkast.