Hoe te Soan Papdi voor Diwali (8 stappen) Zorg

Diwali, het hindoeïstische feest van het licht, symboliseert het afwerpen van de duisternis die de eerste nieuwe maan van de herfst brengt. Na een nacht van vuurwerk, is het traditioneel om geschenken uit te wisselen en te genieten van & quot; mithai, & quot; of snoep. Soan papdi zijn een integraal onderdeel van de mithai tafel. Deze hapklare lekkernijen worden op smaak gebracht met de specerijen van India en maakte knapperige door het combineren van een eenvoudige siroop met bloem die is geroosterd in
ghee. Wat je nodig hebt
Gram (kikkererwten) meel
Volkoren gebak meel (of bloem voor alle doeleinden)
Ghee
Spices (bijvoorbeeld, kardemom peulen en saffraan)
witte suiker
Water
Additieven (bijvoorbeeld, gehakte amandelen en pistachenoten )
instructies

1. Combineer uw twee meel in een mengkom, met behulp van een 1-1-ratio.
   

2. Pour ghee in uw koekenpan, zodat de hele pan is royaal gecoat. Verhit de ghee op middelhoog, voeg dan de bloem. Rooster het mengsel tot alle meel wordt goudbruin.
   

3. Verwijder de geroosterde bloem van het vuur en roer je kruiden.
   

4. samen Kook suiker en water in een 2-1 verhouding in een grote pan. Draai dan het vuur aan de kook. Wanneer de temperatuur ongeveer 240 graden Fahrenheit, druppelen een kleine hoeveelheid van de siroop in een glas koud water. Indien het een zachte bal, neem de pan van het vuur.
   

5. Giet de siroop over de geroosterde bloem. Gebruik een vork om de twee mengsels met elkaar mengen, totdat het mengsel verandert in dunne schilfers.
   

6. Mix in alle additieven die u gebruikt, zoals de gehakte noten.
   

7. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het oppervlak van een bakplaat of pan met een diepte van ten minste 1 inch heeft. Strijk de bovenkant, en laat afkoelen.
   

8. Snijd het mengsel in 1-inch pleinen. Serveer direct, of op te slaan in een luchtdichte tin.