Het voorbereiden carnitas in een slowcooker zal acht tot 10 uur of meer duren. Deze lange, langzame koken methode laat de smaken te meld en geeft de smaakmakers tijd om te trekken in het vlees. Het vlees wordt gedaan wanneer u gemakkelijk kunt scheiden met een vork en heeft een inwendige temperatuur van 145 graden Celsius bereikt.

Haal het vlees uit de slowcooker en trek het met een vork. Verhit een beetje olie in een grote koekenpan en bak het vlees in batches tot het krokant aan de ene kant.
Oven Methode

Als u niet de hele dag hebben koken carnitas in de oven duurt slechts twee uur. Leg het vlees in een ondiepe ovenschaal, breng op smaak en voeg een beetje water. Dek goed af met aluminiumfolie en bak op 375 F voor een uur.

Verhoog de oventemperatuur tot 450 F. Verwijder de folie en bak tot het vocht is verdampt. Wanneer alleen het gesmolten vet blijft, draai het vlees om de vijf tot 10 minuten, totdat het bruin is aan alle kanten. Dit duurt ongeveer een uur.
Serving

Plaats de carnitas op een schaal en serveer met verwarmde maïs tortilla's, queso fresco of Chihuahua kaas, gesneden uien en avocado. Als u van plan bent om het vlees uit voor meer dan twee uur te verlaten, dienen het in een wrijving gerecht of slowcooker ingesteld op laag vuur.

Moedig uw familie of gasten om kleine taco's assembleren op basis van smaak, en don ' t verbaasd zijn als je merkt dat je het negeren van de begeleidingen en knabbelen op het vlees alleen.
opslaan Leftover Carnitas

Laat de carnitas volledig afkoelen, dan bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast voor twee of drie dagen. De overgebleven vlees is heerlijk koud, of kan worden opgewarmd in de magnetron. Carnitas ook goed bevriezen en kan in de diepvries bewaard worden voor maximaal zes maanden.