Hoe te Carnitas maken in een Copper Pot

Carnitas, een traditioneel Mexicaans gerecht gemaakt van varkensvlees, is langzaam gekookt totdat het uit elkaar valt in tedere strengen. Het wordt vaak gebruikt als vulling voor taco en burrito. Het maken van dit gerecht in een koperen pot is net zo eenvoudig als het maken van het in een braadpan of slow-cooker; je hoeft alleen maar een paar ingrediënten.
wat je
4-tot-5-pond varkenslende
2 kleine gele uien, in blokjes gesneden kleine
3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje reuzel
1 eetl. zout
1 eetl. zwarte peper
1 theel. oregano
1 eetl. komijn
1 eetl. chilipoeder
water of bouillon
instructies

1. Wrijf de varkenslende met knoflook, zout, peper en oregano. Als de loin was bevroren, zorg ervoor dat het grondig ontdooid voordat u begint te koken.
   

2. Smelt de reuzel in de koperen pot. U kunt de olie te gebruiken als je wilt, maar als je probeert authentiek te zijn, goed gemaakt reuzel is de sleutel.
   

3. Bak de uien tot ze beginnen te verzachten, maar voordat ze bruin . Voeg de komijn en chilipoeder en bak nog 2 minuten. (Er zijn veel recepten voor carnitas, als je niet de zorg voor chilipoeder, laat het uit of gebruik een andere specerijen.)
   

4. Plaats de varkenslende in de pot. De lendenen moeten worden bedekt met vloeistof, terwijl het kookt neer. U kunt toevoegen water of bouillon maatregel alleen naar de top van het vlees te brengen. Als u dit wilt een Mexicaans gerecht echt maken, kunt u de hele lendenen in reuzel sudderen.
   

5. Simmer het varkensvlees voor 2 tot 3 uur en controleer vervolgens op. Het vlees wordt uitgevoerd bij het vallen gemakkelijk uiteen. Je moet niet aan een mes te gebruiken om carnitas gesneden; een vork moet voldoende zijn.
   

6. Verhit een beetje reuzel of olie in een bak of een saus pan. Take 2 kopjes van vlees op een tijd en bak op hoog vuur totdat het crisped. U kunt dit ook doen in een 400 graden F oven als je niet kan verdragen om meer vet toe te voegen aan dit recept.
   

7. Serveer de Carnitas met tortilla's, salsa, gesneden sla en guacamole.