Hoe te Bak Corn Tortillas voor Mexicaanse Enchiladas

De authentieke Mexicaanse enchiladas zijn een gerecht dat bestaat uit corn tortilla's opgerold met een vulling, zoals kaas, bonen of vlees, en overgoten met een peper-gebaseerde saus en kaas. Omdat de maïs tortilla's zijn beide gevuld en gegarneerd met tal van ingrediënten, riskeert ze steeds doorweekte. Om ze steviger te maken, kunt u de maïs tortilla's in de olie bakken alvorens ze te vullen. De olie maakt de tortilla's meer smaakvolle en geeft hen een hardere textuur, zodat ze de ingrediënten kunnen weerstaan ​​en stevig blijven; Maar ze zeer licht bak of ze zullen niet buigzaam genoeg om te rollen.
wat je nodig hebt
1/4 tot 1/2 kopje plantaardige olie
Grote koekenpan
Corn tortilla's

Tang
Papieren handdoeken
Platter
instructies

1. Giet 1/4 kop plantaardige olie in een grote koekenpan op uw kookplaat. Zorg ervoor dat de olie is ongeveer 1/4 inch deep-of de olie zal niet diep genoeg om gelijkmatig bak de tortilla's zijn.
   

2. Stel uw kachel op "medium". Verhit de olie totdat het begint te licht rimpel, ongeveer een tot twee minuten.
   

3. Line een schotel met een papieren handdoek. Plaats een corn tortilla direct in de hete olie en bak het voor ongeveer vijf seconden. Flip de tortilla over met een tang en warmte voor nog eens vijf seconden.
   

4. Breng de gefrituurde corn tortilla op het papier-handdoek bekleed platter. Herhaal het proces met de extra corn tortilla's.
   

5. Plaats uw voorkeur enchilada vullingen in het midden van elke gebakken tortilla. Rol elke tortilla rond de vulling, dan plaatst ze op een serveerschaal, de naad naar beneden, en de bovenkant met de gewenste soort kaas en enchilada saus.