Welk eten brachten de Britten naar het Caribisch gebied?

Deze vrucht, afkomstig uit West-Afrika, is nu een hoofdbestanddeel van de Jamaicaanse keuken. Het wordt vaak geserveerd met gezouten vis als ontbijt, of als hoofdgerecht met rijst en erwten.

Callaloo

Deze groene bladgroente, ook wel dasheen genoemd, wordt gebruikt in soepen, stoofschotels en curries. Het is een goede bron van vitamine A, C en ijzer.

Jamaicaanse Jerk Chicken

Dit gerecht, gemaakt met kip gemarineerd in een pittige saus van piment, tijm, uien en paprika, is een populair straatvoedsel in Jamaica. Het wordt vaak geserveerd met rijst en erwten.

Currygeit

Dit gerecht, gemaakt met geitenvlees gestoofd in currysaus, is een populair gerecht in Jamaica en Trinidad en Tobago. Het wordt vaak geserveerd met rijst en erwten of roti.

Plantains

Deze grote, zetmeelrijke bananen zijn een hoofdbestanddeel van veel Caribische diëten. Ze worden vaak gekookt, gebakken of geroosterd en kunnen zowel in zoete als hartige gerechten worden gebruikt.

Rijst en erwten

Dit gerecht, gemaakt met rijst gekookt met rode of zwarte bonen, is een hoofdbestanddeel van veel Caribische diëten. Het wordt vaak geserveerd met vlees, vis of groenten.

Roti

Dit flatbread, gemaakt van een mengsel van bloem, water en olie, is een populair straatvoedsel in Trinidad en Tobago. Het is vaak gevuld met vlees, groenten of kaas en kan worden geserveerd met curries of andere sauzen.