Hoe Spaans Yellow Rice Zorg

Start to Finish: 50 minuten
Porties: 4
Moeilijkheidsgraad: Beginner

Kurkuma en achiote, twee fundamentele Latijns-Amerikaanse kruiden , elk geven kleur en geur aan een hoeksteen van de Spaanse keuken, arroz amarillo
of gele rijst. Achiote en kurkuma dragen hun eigen handtekeningen om de schotel - de voormalige een peperige, pikante kwaliteit, en de laatste een aangenaam bitter, citrus-achtig karakter. Spaanse gele rijst werkt als een kant of een standalone gerecht in combinatie met zowat elke eiwit, in het bijzonder gesnipperde varkensvlees en kip dijen.
Ingredients

  • 1/2 kopje plantaardige olie
  • 1/2 theelepel komijnzaad
  • 1 laurierblad
  • 1 theelepel gemalen kurkuma of achiote pasta
  • 1 kopje sofrito
  • 1 kop langkorrelige rijst , gespoeld
  • 2 kopjes kippenbouillon
  • Kosher zout naar smaak
  • Cilantro, naar smaak
    Routebeschrijving

  • Verhit de plantaardige olie in een zware bodem pan op matig-laag vuur gedurende 2 tot 3 minuten.

    Voeg 1/2 theelepel komijnzaad, 1 laurierblad en 1 theelepel achiote pasta of 1 theelepel gemalen kurkuma. Roer de olie en kruiden. Kook de kruiden totdat de olie wordt geel-oranje, of ongeveer 5 minuten, onder regelmatig roeren. Pas de warmte tot medium hoog.

    Voeg 1 kopje sofrito in de pan. Bak de sofrito totdat de vloeistof koks uit, onder regelmatig roeren, ongeveer 5 minuten.

    Voeg 1 kop langkorrelige rijst in de pan. Bak de rijst voor 3 tot 4 minuten, onder regelmatig roeren.

    Roer 2 kopjes kippenbouillon en breng op smaak met zeezout naar smaak. Breng de bouillon aan de kook en geven de rijst een ander roer.

    Stel de warmte naar de laagste stand en dek de pan. Kook de rijst 11 minuten, proeven dan. De rijst moet al dente
    om te compenseren voor overdracht koken.

    Neem de rijst uit de kachel en pluis met een vork. Gooi het laurierblad en garneer de rijst met vers gehakte koriander.
    Tips en Serveersuggesties

  • U kunt achiote olie vervangen achiote plakken. Warm 1 eetlepel achiote zaden in 1 kopje plantaardige olie op laag vuur tot de olie wordt oranje, of voor ongeveer 10 minuten. Gebruik 1/2 kopje achiote olie in plaats van 1/2 kopje plantaardige olie.

    Spaanse rijst leent zich goed voor variatie. De opname van gezaaid-en-gehakt serranopeper, een drie-vinger-snufje vers gehakte Mexicaanse oregano en een royale squeeze limoensap, bijvoorbeeld, spelen goed af zowel achiote en kurkuma, en kan binden de rijst in gerechten geserveerd, naast het.

    Serveer Spaanse rijst familie-stijl. Porties en portiegroottes zijn schattingen die u helpen de minimale hoeveelheid rijst per persoon, niet rigide richtlijnen bepalen. U kunt dit recept verdubbelen of verdrievoudigen zonder dat haar ingrediënt proporties
    Achiote kleuring

  • Achiote olie en achiote plakken vlek meeste oppervlakken -. Doek, hout en kunststoffen nemen een permanent geel-oranje tint na achiote in contact komt met hen. Gebruik roestvrij staal of glas bestek, borden en kommen wanneer je kookt met achiote en wanneer u te dienen achiote gerechten.

    • Previous:

    Next:

    Eten Drinken

    Spaans eten

    Spaans eten

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten Drinken