Den primære årsaken mange restauranter par-kokk vinger er å spare tid. Kyllingvinger er ofte serveres som en forrett, men rå vinger kan ta 15 minutter eller mer å full lage mat i en frityrkoker. De fleste restauranter anser dette for lang tid å lage en tabell vente på en forrett. I stedet restauranter kan delvis bake eller koke vinger, så hold dem før en ordre er plassert. For å fylle en ordre, faller en kokk par laget vinger i en frityrkoker å koke i noen minutter og utvikle en gyllenbrun, sprø hud.
Bilder Hvorfor par-Bake Wings hjemme?

En god grunn til par-bake kyllingvinger hjemme er å mate sultne diners raskt. Dessuten kan mange hjem gryter koker bare åtte til ti vingene på en gang, som oversettes til små grupper hver 20 minutter eller så. Av par-matlaging, kan du klippe steking tid nesten i to, slik at grupper av vingene kan komme ut nærmere hverandre. Også ved par-matlaging og la vingene for å hvile, kollagen i kyllingvinger får en bedre sjanse til å bryte ned i gelatin - dette gir et saftigere og mørere fløyen
Par. -Baked Wing Metode

Etter å kaste vingene med en liten mengde salt, sted kyllingvinge segmenter i et enkelt lag på en smurt arket pannen og stek i en 375 grader Fahrenheit ovnen i 12 til 15 minutter . Etter vinger er delvis tilberedt - de bør fortsatt være litt rosa i midten - fjerne dem fra ovnen og la dem avkjøles til romtemperatur. Oppbevar dem i kjøleskapet til du er klar til å tjene dem; vingene kan holde i kjøleskapet i et par dager. Når du er klar til å tjene, lage mat vingene i 400-graders olje i åtte til 10 minutter eller til huden er gyllenbrune. Plasser de ferdige vinger på en avkjøling rack inne i en varm ovn før alle vingene er kokt. Kaste de kokte vingene i saus eller krydder etter eget valg og server.
Bruk pergament papir

Kyllingvinger har en tendens til å holde seg til ark panner, selv om du bruke en teflonspray. For enklere opprydding - og bedre smak - line din stekeplate med ovn trygt pergament papir når du par-bake vingene
bilder.