Hvordan rense Gizzards

Nyt kylling gizzards bakt, kokt eller stekt. Kyllingen gizzard er en muskel posen i en kylling fordøyelseskanalen. Kråsen inneholder små biter av grus svelget av kyllingen. Maten passerer gjennom magen i gizzard hvilke kontrakter, noe grus å slipe mot mat. Slipe bryter ned maten hjelpe på fordøyelsen. Kråsen er dekket av en membran av brusk som er dekket med et lag av fett. Rengjør gizzard og koker det på mange måter for en deilig Sør-stil godbit
. Du trenger
Isvann
Skjærebrett
skarp kniv
Instruksjoner

1. Chill kråsen i isvann før du arbeider med det. Lå kråsen på skjærebrett så tarmen åpninger vender opp og bort fra deg. Bruk en skarp kniv til å skjære kråsen åpne, bare så langt som membranen som omgir den. Ikke kutt gjennom membranen.
   

2. Åpne gizzard, tømme innholdet, og straks skylle innsiden under kaldt rennende vann. Sørg for å skylle grundig for å fjerne alle spor av sand eller grus.
   

3. Skyv thumbnail ditt der kråsen ble delt og arbeide det mellom den tøffe hvite membranen og gizzard muskel. Fortsett å skyve tommelen på den ene hånden under membranen mens du trekker på gizzard muskelen med den andre hånden inntil membranen og fett dekselet er fjernet.
   

4. Slice av de små tips av brusk på hver slutten av gizzard samt eventuelle gjenværende fett.