Antipasto er et italiensk ord som oversettes til "før måltidet." (The Ordet "" anti "betyr" før "og" pasto "er det italienske ordet for" måltid ".) I tradisjonell italiensk mat, og starter et måltid med en antipasto er ment å vekke appetitten for hovedretten. Antipasto er vanligvis ledsaget med vin. Av denne grunn er et økende antall vinbarer i Amerika begynner å tjene antipasto på sine virksomheter. Noen tilbyr også antipasto barer for sine gjester.
Typer mat tilgjengelig på Antipasto Bar

Avhengig av stedet der maten blir servert, antipasto barer kan ha et bredt utvalg av antipasto alternativer. Noen antipasto barer serverer bare enkle retter som stekt rød paprika, marinert artisjokkhjerter, syltet hvitløk, skiver og marinert tomater i tynne skiver salami og annet kjøtt, oliven, kapers, hjemmelaget hvitløksbrød, grillede deli grønnsaker og lignende matvarer. Andre antipasto barer har et avansert utvalg som kombinerer kjøtt og sjømat med de grunnleggende antipasto valgene.

Antipasto kan være så enkle eller kreative som kokken ønsker, men det som virkelig gjør dette italiensk forrett unik er dens tillegg av extra virgin oliven olje. For en rett til å bli kalt "antipasto," det må inkludere ekstra virgin olivenolje.
Antipasto Barer i dagligvarebutikker

Antipasto barer i dagligvarebutikker og spesial matbutikker vanligvis bare tilby enkle kulinariske godbiter. De tradisjonelle tilbud omfatter oliven, stekt rød paprika, søte pickles, pepperoni, ristede mandler og lignende forretter. Dagligvarebutikkene gjør markere opp prisene for antipasto i sine barer. Det er vanligvis billigere å kjøpe den spesifikke mat du vil ha i en krukke enn det er å kjøpe det i baren.

Antipasto barer i italienske restauranter

I et økende antall av italienske restauranter i USA, kan diners bestille en antipasto plate, eller de kan velge å velge hva de vil på antipasto bar. Noen restauranter serverer antipasto bar som ligner på en buffet; kundene ta en plate og velge hva de ønsker å spise. På mer avansert spisesteder, kunder plukke hvilke elementer de vil og de må betale for hver enkelt sak.

Det er vanligvis et bedre utvalg av antipasto i en restaurant innstilling. Maten er også friskere enn på en matbutikk bar. Gjester kan nyte en kombinasjon av bruschetta, salte oster, stekt eller marinert sjømat, pølser og spekemat, grillet blekksprut og den tradisjonelle oliven, artisjokker, stekt red pepper og lignende.