Hvordan spise Zucchini Blossoms

Zucchini planter er en del av squash familien. De er årlige planter som produserer store oransje blomster. Selv om plantene er kjent for sin lange grønn sommer squash, zucchini blomster er også spiselig. Disse store, delikate blomster er best høstes før helt åpnet i slutten av sommeren, like før squash begynner å svelle og vokse. Italienerne har lenge visst om disse spiselige blomster, og tjene dem stekt som en forrett eller fersk som garnityr
. Du trenger
10 til 12 friske zucchini blomster
2 eggeplommer
en kopp kaldt vann
1 kopp mel
Salt og pepper, etter smak
1/2 kopp vegetabilsk olje
Forberedelse

1. høste zucchini blomstrer når de nettopp har blomstret og er lys oransje eller gul i fargen. Blomstene skal være ca 4 inches i diameter og ikke helt åpnet hele veien. Skjær dem slik at hver blomst har et par inches av stilk eller små zucchini fortsatt festet.
   

2. Fjern stamen eller støvbærere fra blomster (pollen-dekket ting poking fra midten av blomsten ) ved forsiktig å vri dem og knipser dem av. Trekk av bladene på bunnen av blomsten. Du kan forlate stammen eller zucchini knyttet til blomsten for enklere håndtering. Disse delene er også spiselig.
   

3. Rengjør blomsterblader og stengler for å fjerne skitt eller pollen med en fuktig tørkepapir. Tørk huden med et rent tørkepapir eller parabol klut.
   Matlaging på Blossoms
   

   1. Kombiner to eggeplommer, en kopp med kaldt vann, 1 kopp mel og salt og pepper etter smak i en bolle. Beat med en visp til en jevn røre.
      

   2. Mudre hver blomst gjennom blandingen til hver blomst er belagt.
      

   3. Heat 1/2 kopp vegetabilsk oljen i en stor stekepanne over middels høy varme i ca 2 minutter. Plasser forsiktig hver zucchini blomstre i varm olje til alle blomstene er i pannen.
      

   4. Cook zucchini blomstrer i ca 3 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune. Fjern blomstene når de er stekt på begge sider, og legge dem ut i et enkelt lag på en papirhåndkle å drenere og avkjøles i noen minutter før servering.
      

   5. Serveres umiddelbart som en forrett.