Kan for mye matforgiftning drepe deg?

Matforgiftning, også kjent som matbåren sykdom, er et generelt begrep som brukes for å beskrive enhver sykdom som er forårsaket av inntak av forurenset mat eller drikke. Matforgiftning er vanligvis forårsaket av bakterier som Salmonella, E. coli eller Listeria, men det kan også være forårsaket av virus, parasitter eller giftstoffer.

Matforgiftning er vanligvis mild og krever ikke medisinsk behandling, men i alvorlige tilfeller kan det være livstruende. De vanligste symptomene på matforgiftning inkluderer:

* Kvalme

* Oppkast

* Diaré

* Magesmerter

* Feber

* Svakhet

* Tretthet

I alvorlige tilfeller kan matforgiftning føre til dehydrering, elektrolyttubalanser og nyresvikt. I noen tilfeller kan matforgiftning til og med være dødelig.

Risikoen for matforgiftning kan reduseres ved å følge disse enkle tipsene:

* Vask hendene grundig med såpe og vann før og etter håndtering av mat.

* Hold rått kjøtt, fjærfe, sjømat og egg atskilt fra annen mat.

* Stek maten til riktig temperatur.

* Avkjøl maten umiddelbart etter tilberedning.

* Unngå å spise rått eller underkokt kjøtt, fjærfe, sjømat og egg.

* Drikk kun pasteurisert melk og juice.

* Vask frukt og grønnsaker grundig før du spiser dem.

Hvis du tror du har matforgiftet, er det viktig å oppsøke lege umiddelbart. Dette er spesielt viktig hvis du opplever noen av følgende symptomer:

* Oppkast i mer enn 24 timer

* Diaré i mer enn 3 dager

* Feber på 102 grader Fahrenheit eller høyere

* Sterke magesmerter

* Blodig diaré

* Dehydrering