Havarti ost er semi-myk i konsistensen og blek gul i fargen. Sveitsisk ost, på den annen side, er semi-hard. Det er også blek gul, og begge oster kommer fra kumelk.
Taste

Havarti ost lukter buttery og kan smake søtt eller skarp, avhengig av hvor lang tid det er alderen. Vanligvis er havarti ost alderen i ca tre måneder; osten smaker sterkere og mer som hasselnøtt når det er alderen for lengre mengder tid. Det er rikere enn sveitsisk ost, som aldre for tre måneder også.

sveitsiske og Havarti kan brukes om hverandre i mange oppskrifter. De har en lignende smak profil, selv om de har moderat forskjellige teksturer, så kokken bør være oppmerksomme på endringer som dette kan føre til i en oppskrift.
Bruker

Sveitserost er ofte brukt i sandwicher, paier, gryteretter og fondue fordi det smelter godt. Havarti er litt mykere, men det også smelter godt og er en vanlig sandwich-ost.
Motstandere

Havarti ost er vanligvis forbundet med fiken, rosiner, valnøtter, røkt kalkun , pærer og epler. Sveitsiske oster ha en bit til dem, og slik at de er vanligvis nytes med søte frukter, som pærer, druer og epler. Sveitserost smaker også fint med krydret pestos eller rik sjokolade.

Havarti ost parene godt med viner, deriblant Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot og Sauvignon Blanc. For øl drinkers, Havarti ost parene pent med noen pils eller Stout. Musserende vin og sider anbefales motstandere for sveitserost, og traust øl bland godt med de ulike smakene av sveitsiske oster.