Med sin opprinnelse helt tilbake til romertiden, ricotta ost brukes ofte på italiensk mat. Dette kan være fordi de fleste ricotta oster nå er gjort fra kjøring av av andre italienske oster som mozzarella. Kremost opprinnelse har blitt sporet tilbake til noen få europeiske land hvor de refererer til det som hvitost. Det kom til å bli kremost i Amerika på slutten av 1800-tallet.
Texture

Ricotta ost og kremost har også litt forskjellige teksturer, så hvis du bestemmer mellom de to du bør bestemme hva slags struktur du vil at maten skal ha. Kremost er kremaktig og glatt, er det også lett å spre seg, men kan bli avkjølt i noen timer for å gjøre det vanskeligere. Ricotta ost på den annen side er en mer fast type ost som har en veldig lys snev av kornethet til det, men kan være smeltet eller varmet å myke den opp. Men det er ikke så spread som kremost.
Ricotta Bruker

Ricotta ost brukes hovedsakelig i italiensk mat, selv om det kan brukes i alle typer matlaging hvis du ønsker. Populære italienske retter som bruker ricotta er lasagne, bakt ziti og manicotti. Ricotta kan serveres avkjølt, men er vanligvis varmes opp i hva parabolen er at det blir brukt til.
Cream Cheese Bruker

Kremost ikke egner seg til én spesifikk mat. Det er et populært spredningen for brød som bagels eller i forretter og andre ingredienser som krydder og kjøtt kan være blandet med det å legge til smaken. Den kan brukes i desserter som ostekake eller som en frosting. Kremost kan bli varmet opp, men er oftest serveres avkjølt. I cheesecakes er kremost blandet opp og nedkjølt før servering; som en spredning, er det vanligvis kjølt og serveres umiddelbart.