Hvorfor har maraschinokirsebær groper?

Maraschino kirsebær har ikke groper. De er laget av en rekke kirsebær, den vanligste av dem er Royal Anne kirsebær. Morellerne oppbevares i en sukkersirup, som bidrar til å holde dem faste. Gropene fjernes før kirsebærene konserveres.