Finnes melkesyre i appelsinjuice?

Ja, melkesyre finnes i appelsinjuice, men i svært små mengder. Det er en naturlig bestanddel av appelsinjuice, produsert ved fermentering av sukker av melkesyrebakterier under modning og gjæring av appelsiner. Konsentrasjonen av melkesyre i appelsinjuice er vanligvis under 0,5 %. Det bidrar til den syrlige og syrlige smaken av appelsinjuice.