Hva er næringsverdien av cheddarost når den er smeltet og usmeltet?

Cheddarost er en populær ost som er mye brukt i ulike kulinariske applikasjoner, inkludert smelting. Ernæringsverdien til cheddarost, enten den er smeltet eller usmeltet, kan variere noe på grunn av endringer i sammensetningen og fuktighetsinnholdet under smelteprosessen. Her er en generell sammenligning:

Usmeltet cheddarost

- Kalorier :Omtrent 115-125 kalorier per unse (28 gram)

- Fett :Rundt 9-10 gram totalt fett per unse, for det meste mettet fett.

- Protein :Omtrent 7-8 gram protein per unse.

- Karbohydrater :Svært lite karbohydrater, vanligvis mindre enn 1 gram per unse.

- Kalsium :En god kilde til kalsium, med omtrent 200-220 milligram per unse, som bidrar til beinhelsen.

- Fosfor :Inneholder en betydelig mengde fosfor, avgjørende for utvikling av bein og tenner.

- natrium :Cheddarost er relativt høy i natrium, med rundt 180-220 milligram per unse.

- Vitaminer :Gir noe vitamin A og vitamin B12, men mengdene kan variere avhengig av det spesifikke merke og prosessforhold.

Smeltet cheddarost

- Kalorier :Kaloritellingen forblir lik usmeltet cheddarost, rundt 115-125 kalorier per unse.

- Fett :Fettinnholdet kan endre seg litt ettersom noe av fettet skiller seg og blir synlig når osten smelter.

- Protein :Proteininnholdet forblir stort sett uendret under smelteprosessen.

- Karbohydrater :Karbohydratinnholdet forblir minimalt.

- kalsium, fosfor og natrium :Nivåene av disse mineralene er i stor grad bevart under smelting.

- Vitaminer :Vitamininnholdet forblir lik usmeltet ost.

Det er verdt å merke seg at næringsinformasjonen som gis her kan variere avhengig av merke, produksjonsmetoder og spesifikk sammensetning av cheddarosten. I tillegg kan selve smelteprosessen påvirke teksturen og smaken til osten i stedet for å forårsake betydelige ernæringsendringer.