Har Philadelphia kremost animalsk løpe?

Philadelphia kremost inneholder ingen animalsk løpe, det er en vegetarvennlig ost. Philadelphia kremost produseres ved å inkubere melk med en bakteriekultur og la den surne. Den resulterende ostemassen varmes deretter opp for å skille den fra mysen. Ostemassen blir deretter vasket, saltet og homogenisert for å produsere kremost.

Denne prosessen krever ikke bruk av animalsk løpe. Dyreløpe er et enzym som tradisjonelt brukes til å koagulere melk i produksjonen av ost. Det er avledet fra magen til unge pattedyr, som kuer og kalver. Imidlertid er det mange vegetarvennlige koagulanter som kan brukes i stedet for animalsk løpe, som mikrobiell løpe og vegetabilsk løpe.