Er saltines crackers en tcs mat?

Ja, saltinnekeks er en TCS-mat. TCS står for Time/Temperature Control for Safety. TCS-mat er mat som krever tid og temperaturkontroll for å forhindre vekst av skadelige bakterier. Saltines kjeks er en TCS-mat fordi de er en mat med lav syre som har høy vannaktivitet. Dette betyr at de kan støtte veksten av bakterier hvis de ikke er riktig lagret og håndtert. Saltines kjeks bør oppbevares på et kjølig, tørt sted og konsumeres innen utløpsdatoen.