Basen av Catalina dressing er hva som ville bli beskrevet i salaten verden som en & quot;. vinaigrette, & quot; en blanding av olje og eddik med forskjellige krydder og smaksstoffer tilsettes. Bestem deg for hvor mye dressing du trenger før du velger ingrediensene for, og miksing, basen. Legge til ekstra olje og eddik etter at de andre ingrediensene er blandet i kan være vanskelig. Velg et eple cider eddik som en del av din base for en litt søt, men syrlig smak. Bruk olivenolje av høy kvalitet for å hjelpe binde ingrediensene sammen og tilsett en rik, glatt smak til dressing. A 2: 1-forhold mellom olje til eddik er vanligvis foretrukket
Velge Ingredienser

Catalina dressing er krydret og søt.. Velg ingredienser som vil forsterke dette idealet. Paprika, cayenne pepper, hvit løk, selleri frø, salt og sukker er alle funnet i oppskrifter for Catalina dressing. Noen oppskrift aficionados hevder at ketchup er stift ingrediens for Catalina dressing, mens andre hevder at dette er ensbetydende med kjøkken helligbrøde; Imidlertid er blandingen i stor grad opp til den enkelte.

Kommersielt tilgjengelige Catalina dressinger er primært krydret med bare et hint av sødme til dem. Når du er i tvil, kan du eksperimentere med små porsjoner til du er fornøyd med smaken.
Sette det sammen

Finhakk alle ingrediensene, unntatt oljen, i en blender til de er finmalt. Etter at ingrediensene er blandet og hakket, bland i olje til dressing ser glatt og tykk. Bruke på en salat eller butikk i en nedkjølt lufttett beholder. Fordi olje og eddik ikke emulgerer, de har en vane å skille. Hvis separasjon oppstår eller er et problem etter lagring, bland dressing igjen for å reintegrere alle ingrediensene.