Hvordan lage Cheese Fondue

Denne fondue ("smeltet" på fransk) er den klassiske Swiss forrett av smeltet ost og vin, der du dyppe biter av ferskt brød. Bruke hva vin du planlegger å drikke med ostefondue, så lenge det er en hvitvin. Denne ostefondue oppskriften serverer 6 til 8 personer.
Hva du trenger
2 c. tørr hvitvin
1 ts. maismel
2 fedd hvitløk
1/2 ts. eller så hvit pepper
2/3 lb Gruyere ost
1/3 lb eller så cheddarost
1 brød fransk brød, terninger
en fast eple, skiver
1 gjeng druer
Instruksjoner

1. Bland halvparten av vin med maisenna i en tung ureaktiv kjelen og rør sammen til ømfintlig oppløst.
   

2. Ta med vin blandingen til en småkoke over svak varme og tilsett osten.
   

3. Skjær hvitløken i to og legg dem til blandingen sammen med pepper.
   
   

4. Rør sakte som osten smelter, alltid holde varmen lav nok så blandingen forblir like under småkoking.
   

5. Når osten er helt smeltet og glatt, tynn med de resterende vin som er nødvendig. Osten skal være tykk nok til å belegge brød og frukt.
   

6. Flytt til en fondue gryte eller tjenestegjøre i gryten. Fisk ut og kast de fire hvitløk halvdeler.
   

7. Plasser fondue pot på et stort fat.
   

8. Ordne cubed brød, skiver epler og druer rundt fondue potten på tallerken. Spear brød kuber og frukt med gafler eller fondue spyd og dypp dem i fondue.