Noen popped korn, som popcorn, pop eller puff når de utsettes for varm luft. Som fuktighet inne i kjernen varmer og begynner å dampe det tvinger det ytre skallet til å sprekke, noe som resulterer i popped eller opphovnet kjerner. I motsetning til popcorn, som har et hardt ytre skall som forsegler fuktighet inne i kjernen, trenger riskjerner ikke oppbevares fuktighet inne i dem, fordi den ytre mantel er fjernet. Dette betyr å kaste en håndfull tørket ris i popcorn Popper og transformere det til deilig puffet ris vil ikke fungere. Puffet ris som selges i butikken er laget ved å utsette den for intens press og så plutselig slippe trykket -. Men det er ikke et alternativ hjemme
Klar Rice

Tørket ris kan ikke være klar for spratt rett fra posen, men ved å sette fuktighet inne i kjernen og slik at utsiden av kjernen tørke skaper de rette forholdene for popping. Dette betyr at koking av risen til den er klebrig og lar det tørke. Spre kokt ris ut på en foret cookie ark og tørke den på svak varme i ovnen til de ytre kantene er skarpe blir risen klar for popping. Alternativt tørking kokt ris i en dehydrator, eller la det lufttørke er effektive måter å tørke ris. Fjern ris når bare det ytterste laget er tørt og føles sprø ved berøring.
La oss komme i Popping

Steking kokt og tørket ris i varm olje fungerer likt prosessen for popping mais. Når den fuktige sentrum av kjernen varmer og skaper damp, de harde ytre skallet sprekker, skape popped eller puffet ris. Tømming av puffet ris på tørkepapir for å fjerne oljen etterlater deg med lett, sprø puffet ris å spise som kornblanding eller legge til desserter. Sprinkling puffet ris kjerner med krydder, for eksempel hvitløk eller løk pulver eller en dash av krydret salt, før den kjøles gjør den til en skarp godbit for snacking. Start med olje på middels varme og justere etter behov. Hvis risen brunes for fort, reduser varmen. Din ris bør slå gyllen brun i omtrent ett minutt.
La oss gjøre Cake

Mens du er i humør for å lage hjemmelaget puffet ris, prøver deg på å lage riskaker kan være verdt innsatsen. Som å lage puffet ris, disse crunchy godbiter begynne med kokt ris. I dette tilfellet, koke ris til den er klebrig og spre en 1/4-tommers lag på pergament papir eller annen ren overflate. Skjær riskaker i runder med en kjeks cutter. Tillate riskaker tørke til fri for fukt. Steke dem opp i tørt vegetabilsk olje varmes opp til 300 grader Fahrenheit. Vend kakene frem og tilbake mens matlaging for å sikre jevn bruning. Riskaker tar omtrent ett minutt å lage mat i varm olje.