Hvordan damper du søtpoteter?

1. Vask og skrubb søtpotetene grundig for å fjerne smuss eller rusk.

2. Stikk hull i søtpotetene flere ganger med en gaffel. Dette vil hjelpe dampen til å trenge inn i potetene og koke dem jevnt.

3. Fyll en stor kjele eller kasserolle med omtrent en tomme vann. Plasser en dampkurv eller bordskinne i kjelen, og pass på at den er hevet over vannet.

4. Legg søtpotetene i steamer-kurven.

5. Dekk gryten eller kjelen med lokk og kok opp vannet på middels høy varme

6. Når vannet koker, reduser du varmen til lav og la søtpotetene dampe i 15-20 minutter eller til de er møre når de stikkes igjennom med en gaffel. Koketiden kan variere avhengig av størrelsen på søtpotetene.

Her er noen flere tips for å dampe søtpoteter:

- Skjær søtpotetene i terninger eller skiver for raskere tilberedning.

-Du kan legge til krydder, urter eller krydder til vannet for ekstra smak

– Vær forsiktig så du ikke overkoker søtpotetene, da de kan bli grøtaktige og miste sin naturlige sødme.

Dampet søtpotet er en næringsrik og allsidig siderett. De kan spises alene eller innlemmes i ulike oppskrifter.