Hvorfor høstes poteter?

Forbruk: Poteter er en hovedmatkilde for mange mennesker over hele verden og fungerer som en viktig kilde til karbohydrater, vitaminer, mineraler og kostfiber. Innhøsting av poteter sikrer en jevn tilførsel av denne næringsrike grønnsaken til konsum.

Lagring: Poteter kan lagres i lengre perioder når de høstes riktig og holdes under optimale forhold. Innhøsting lar bøndene lagre potetknoller for fremtidig forbruk eller distribusjon.

Behandler: En betydelig del av potethøsten går til foredling for å produsere ulike potetbaserte produkter som potetgull, pommes frites, mel og stivelse. Innhøsting gir råstoffet til disse næringene.

Kommersielt salg: Høstede poteter kommer inn på det kommersielle markedet, og leverer dagligvarebutikker, restauranter og andre matbedrifter. Som en verdifull landbruksvare støtter potethøsting bøndenes levebrød og bidrar til lokale og globale økonomier.

Frøproduksjon: En del av potetavlingen settes av til frøproduksjon. Høstede knoller med ønskede egenskaper og egenskaper lagres og dyrkes i neste plantesesong for å opprettholde sortens kvalitet og sykdomsresistens.