Kan du skrelle og kutte hvite poteter la dem ligge i vann i flere timer før du koker dem?

Ja, du kan skrelle og kutte hvite poteter og la dem ligge i vann i flere timer før du koker dem. Dette er en vanlig praksis som vanligvis gjøres for å fjerne overflødig stivelse fra potetene, noe som bidrar til å forhindre at de fester seg sammen eller blir gummiaktige når de tilberedes. I tillegg, skylling av potetene etter skrell og kutting hjelper til med å fjerne gjenværende smuss eller rusk. Når du lar potetene ligge i vann, anbefales det å skifte vannet noen ganger for å sikre at de forblir rene og friske. Det er også viktig å oppbevare potetene i kjøleskap mens de står i vann for å unngå å bli ødelagt. Men å la potetene ligge i vann for lenge, vanligvis mer enn åtte timer, kan lekke ut for mye stivelse og resultere i redusert smak og tekstur på potetene når de kokes. Det er generelt bedre å legge dem i bløt i noen timer, eller opp til over natten i de fleste tilfeller.