Kan du fikse druegelé som ikke stivnet?

1. Kok opp og tilsett mer pektin:

- Sett den ustøpte druegeléen tilbake til koking over høy varme.

- Legg til en ekstra pakke pektin for hver 4 kopp druejuice.

- Kok geléen i 1 minutt under konstant omrøring.

- Fjern fra varmen og test for ferdighet.

- La avkjøles helt og sjekk om den har stivnet.

2. Bruk et naturlig fortykningsmiddel:

- Tilsett et naturlig fortykningsmiddel som maisstivelse eller arrowroot-pulver til den ustøpte druegeléen.

- Bland 1 ss maisstivelse eller pilrotpulver med litt kaldt vann for å danne en slurry.

- Tilsett slurryen i geléen og kok opp under konstant omrøring til den tykner.

- Fjern fra varmen og la avkjøles helt.

3. Tilsett sitronsaft:

– Sitronsaft inneholder pektin, som kan bidra til å tykne geléen.

- Tilsett 2 ss sitronsaft per kopp druegelé og rør godt.

- Kok opp og la småkoke i 5 minutter.

- Fjern fra varmen og la avkjøles helt.

4. Frys og tin:

– Hvis geléen er nær stivning, kan du prøve å fryse og tine den.

- Frys geléen i en frysesikker beholder.

- Når den er frosset, tiner du geléen i kjøleskapet eller ved romtemperatur.

– Når det tiner, rør det av og til.

– Denne prosessen kan bidra til å tykne geléen.

5. Bruk den i en annen oppskrift:

- Hvis du ikke klarer å fikse den ustabile geléen, bør du vurdere å bruke den i en annen oppskrift som krever en fruktpuré eller pålegg.

– Du kan for eksempel legge det til smoothies, yoghurtparfaits eller dessertsauser.

Husk å alltid følge sikker hermetikk- og konserveringspraksis for å sikre sikkerheten og kvaliteten til din hjemmelagde gelé.