Hva er oppskriften på gorditas?

* 2 kopper masa harina

* 1 ts salt

* 1 1/2 kopper varmt vann

* 1/4 kopp vegetabilsk olje, pluss mer for å smøre pannen

* 1/2 kopp strimlet kylling eller biff

* 1/2 kopp hakket løk

* 1/2 kopp hakket tomat

* 1/2 kopp hakket koriander

* 1 avokado i skiver

* Rømme, til servering

* Salsa, til servering

Instruksjoner:

1. Kombiner masa harina og salt i en stor bolle.

2. Tilsett det varme vannet og bland til deigen kommer sammen.

3. Elt deigen på en lett melet overflate i 5 minutter til den er glatt og elastisk.

4. Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i 30 minutter.

5. Forvarm en stor panne på middels varme.

6. Smør pannen med vegetabilsk olje.

7. Klyp av et stykke deig og rull det til en ball på størrelse med en golfball.

8. Flat ballen til en skive ca. 1/4-tommers tykk.

9. Legg skiven på den varme langpannen og stek i 2-3 minutter på hver side, eller til den er gyldenbrun.

10. Gjenta med den resterende deigen.

11. For å sette sammen gorditaene legger du noen skjeer strimlet kylling eller biff i midten av hver gordita.

12. Topp med hakket løk, tomat og koriander.

13. Tilsett noen skiver avokado og en klatt rømme.

14. Drypp med salsa.

15. Nyt!